Aivan Hansin oppien mukaan ei tämä pata valmistunut. Julia Childin tunnetuksi tekemään ranskalaiseen pataruokaan käytetään ilmeisimmin Bourgognen viinialueen viinejä
Burgundin pata on ehdottomasti yksi maailman parhaista pataruuista, vaikka onkin työläs valmistaa. Aherrus kuitenkin palkitaan kun höyryävä pata kannetaan pöytään
