Kokeile myös Chorizon lisäksi lammasraakamakkaraa. Saarioisten Chorizo raakamakkarassa on vain 83 % prosenttia lihaa, ja minulla ei valitettavasti vielä ole ollut mahdollisuutta maistaa kumpaakaan ja testata niitä, mutta tulen sen vielä kesän aikana tekemään kun vain saan tilaisuuden. Chorizo raakamakkara2 kg porsaanlihaa n 4-6 m suolta2-3 valkosipulinkynttä1-2 tl suolaa1 tl mustaa pippuriakourallinen tuoreita timjamin lehtiä1-2 tl chiliä3-4 tl savustettua paprikajauhetta1 tl korianterin siemeniäJauha liha kahteen kertaan lihamyllyssä, lihakauppiaan jauhamaa lihaa ei tarvitse jauhaa toista kertaa
