150g, eli n. 180g tomusokeria. 135g mantelijauhetta. Paista 110-120 astetta n. 100 g voita (4 osaa). 25 g vettä (1 osa). Vatkaa voi kunnolla valkoiseksi vaahdoksi, tähän menee noin 10 minuuttia. Kun vaahto on valmista lisää kokoajan vatkaten vesi-sokeriseos ohuena nauhana juokkoon ja anna vielä vatkaantua noin 10 minuuttia. 180g tomusokeria. 135g mantelijauhetta. 100 g voita. 1 osa
1. 110g valkuainen (1. 110g valkuainen (2. Laita toinen erä valkuiaisia varkautumaan keskinopeudella, ja lämmitä sokeri ja vesi 113 asteiseksi. Kun sokeriliemi on 118 asteista, lisää se erittäin hitaasti, yhteneväisenä nauhana valkuisten joukkoon. Paista 150 asteessa 13-16 minuuttia. 110g valkuainen. 110g valkuainen
