Taikina kaulitaan, sillä sisustetaan vuoka ja osa säästetään kanneksi. Valmiiksi paistettu jänis tai lintu leikataan luineen palasiksi (parempi ilman luita), ladotaan vuokaan, niiden päälle etikkapunajuurta, suolakurkkua, etikassa keitettyä sipulia, sieniä ja hiven sokeria ja myös luumuja tai pickelsiä
