Moskovanpata hirvestä Hänen reseptissään lihana käytetään nautaa, mutta täyteläiseen pataan sopii mainiosti myös vähärasvainen hirvi Viikonloppukokki
Suppilovahveroilla kuorrutettu hirvipaistiRiistaliha kuulu syksyyn ja talveen, kuten myös sienet ja tässä yhdistin kuivatut suppilovahverot joita käytin paistin kuorrutukseen kuivattuina Herkkusuun lautasella
Moskovan Pata Kiehauta puoli litraa vettä ja liota sinne yksi lihaliemikuutio. Mun uunipataa voi käyttää myös hellalla niin ruskistin kuutioidut lihat suoraan uunipadassa voi-öljy seoksessa voitajasuolaa
