Amerikkalaisten käsitys ruoasta poikkeaa monessakin kohtaa suomalaisesta näkemyksestä. Täysjyväleipä sisältää lähtökohtaisesti yhtä vähän täysjyvää kuin suomalainen peruspaahtoleipä, ja paikallinen ruisleipä eli "ryebread" on äärimmäisen kaukana suomalaisesta sukulaisestaan
