Suussa sulava ja murea riimihärkä on täydellinen alkuruoka kesän juhliin. Tarjoa riimihärkää rucolan, parmesaanin, kapriksien ja piparjuurikerman kanssa
(4 annosta, 3 vuorokautta). – 200g naudan sisäfilettä. – suolaa. – mustapippuria. Lihasta poistetaan mahdolliset kalvot ja ripotellaan fileen päälle hennosti suolaa ja mustapippuria, kääritään tiukasti folioon ja annetaan olla kylmässä 3 vrk
A. j. a. t. u. k. s. i. o. l. p. ö. y. d. ä. n. v. m. M. e. S. r. ,. V. h. -. E. g. T. (. ). K. R. J. b. c. 8. 0. f. 2. 7. 5. /. 1. H. N. 3. P. L. ". " l. t l
olen jo tehnyt jääkellarinlohen, pulled porkin [josta tuli pahaa], maksapateen [yhden version tein ja tavallaan tämä on hoidettu, sillä kaupasta löytyi NIIN hyvä valmis tuote] ja nyt nuo voisarvet, joten jäljelle jää enää riimihärkä)
Otimme palvelutiskiltä hieman riimihärkää, jota muuten aion kokeilla tehdä itsekin, sekä kalatiskiltä hyvännäköistä tiikerilohta, joka on pinnaltaan loimutettua kylmäsavulohta
Riimihärkään käytän ulkofilettä. Yleensä tarjoan riimihärkää rucolan, parmesanlastujen, pinjansiementen ja oliiviöljyn kera mutta nyt halusin tehdä ruokaisamman salaatin
