Kääntele lopuksi joukkoon paistetut omenat ja kaada massa esipaistetun pohjan päälle. Pyöräytä ohuet omenaviipaleet kevyesti sitruunamehussa ja nostele massan päälle
1. Valmistele savustuslaatikko leppälastuilla ja muutamalla katajanhavulla sen pohjalla. 2. Kuivaa kalapalat ja hiero niihin suolaa, chilihiutaleita ja sitruunapippuria
Levitä paistettujen ritarien päälle hillo tai omenaviipaleet ja kruuna komeus kermavaahdolla. Erilaisten kokeilujen jälkeen on aina välillä kiva palata tavallisen kotiruoan pariin