Paahdetut paprikat ja jauheliha-mantelitäyte. Nyt jaksoimme kokkailla vihdoinkin viimeisen ja kaikkein työläimmän reseptin, paahdetut paprikat pähkinäkastikkeella
Murskaa paahdetut siemenet morttelissa. Halusin käyttää niitä perinteisen kuskusin sijaan raikkaassa marokkolaishenkisessä salaatissa, jossa maistuu ylellinen sahrami, tuoreet yrtit, kipakka chili, manteli ja granaattiomena
Mittaa mantelit tehosekoittimeen ja aja jauheeksi. Tulisuutta voi itse säätää käyttämän chilin määrän ja laadun mukaan ja jos haluaa mausta miedomman, voi manteleiden määrää lisätä
Paahda mantelit kevyesti kuumalla pannulla ja rouhi halutessasi pienemmiksi. Sekoita kuskusin ainekset ja lisää vielä chiliviipaleita (unohdin lisätä ne itse mutta varmasti olisivat tuoneet kokonaisuuteen lisäpotkua