Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistileikkeleitä, raastettu omena ja Pirkka creme fraichea. Blinit nautitaan perinteisesti mädin, punasipulin ja smetanan kanssa, mutta täytteiksi sopivat myös poro, katkaravut, kinkku, lohi, juusto sekä makeat marjat hunajan ja mascarponen kera
Paistetut omenat. Kuori ja pilko omena. Paista omenalohkoja hetki kookosöljyssä keskilämmöllä koko ajan käännellen, lisää sekaan tilkka kanelia ja kaurahiutaleita
Kuutioi kurkku ja omena, hienonna chili. Graavilohiceviche ihastutti ulkonäöllään mutta myös maullaan. Cevichehän oikeasti tehdään ihan raa'asta kalasta ja se kypsennetään sitrushapoilla (usein juhlissani tarjottu korianterilohi on sitten vähän niinkuin riisuttu malli cevichestä), tässä ihanan raikas kasvispikkelssi/salaatti raikastaa graavilohta
Uunissa paperipaketissa valmistettua merilohta, fenkolia ja tuoretta parsaa sekä aamiaiseksi kauralesepuuroa joko raastetun omenan tai pakastevadelmien kera
Lihaversioihin tuli bbq-kastikkeessa, cocacolassa ja habanerossa marinoitua naudanlihaa, omena-kaalisalaattia, savujuustoa ja samaista srirachamajoneesia
