Lisää vaahtoonmascarbone, sokerit ja trooppinen sose. 250 g mascarbonejuustoa. Jo useampi viikko sitten tarttui kaupassa mukaani Bonnen trooppinen sose purkki
Ota pari lusikallista vaahtoa ja nostele se suklaan joukkoon. Lisää vaahtoa kun edellinen satsi on kunnolla sekoittunut kunnes vaahto on täysin suklaan joukossa
Lisää sokeri vähitellen valkuaisvaahtoon. Kun vaahto pysyy kallistamalla kulhossa marenki on valmista. Pilko voi pieniksi palasiksi ja lisää niitä yksitelleen valkuaisvaahtoon