Koostumuksen pitää muistuttaa couscousia. En tiedä mistä näitä ruokatrendejä oikein tulee ja kuka niitä keksii, mutta tänä kesänä kansakunta on keskittynyt hypettämään kukkakaalia
Kukkakaali-couscous. Tarkoitus olisi saada koostumuksesta couscousin oloinen. Kukkakaalivaahto. Kuullota pilkotut sipulit ja kukkakaali voissa ja lisää sekaa maito ja kerma
Cauliflower couscous. Chilillä marinoitu tofu on loistavan pirtsakka lisä vaikka salaatin kylkeen, mutta tällä kertaa kaappini aineksista syntyi helppo ja herkullinen kukkakaalikuskus
Kukkakaalicouscous, purjo ja fenkoli. Korvaava nimi voisi olla vaikka "kukkakaalihelmet". Olen edelleen "ohraton" ja "tillipeston" vastustaja, mutta tähän kukkakaalihommaan tuo couscous tuntui jokseenkin nappivalinnalta
Parsakaalin tilalle voit vaihtaa porkkanaa, kukkakaalia, varsiselleriä, palsternakkaa jne. Arki-illan pelastaja on lähellä, jos kaapistasi löytyy couscousia, kvinoaa tai vastaavaa
Tatti ja kukkakaali sopivat hyvin yhteen. Pidin todella paljon täyteläisestä couscousista. Pääruoiksi tilasimme kuhaa tatti-kukkakaalicouscousin, muhennetun punajuuren ja tillillä maustetun valkoviini-voikastikkeen kera (20 e)
Omasta mielestäni se muistuttaa huomattavasti enemmän couscousia, mutta samapa tuo. Tästä syystä olen itse jo pitkään vältellyt kukkakaali”riisiä”, yhtä lähiaikojen ärsyttävimmistä ruokatrendeistä
