Kumpikin kaljamarinadi sopii possunpihvien maustamiseen erinomaisesti. Jos käyttämääsi possun lihassa on rasvareuna, siihen kannattaa tehdä muutama viilto, jolloin pihvit eivät kipristy paistaessa
Yksi omista suosikeistani grillausraaka-ainetta valitessa on possun niska, suomalaisittain kassler. Grillattua kassleria limemarinadissa ja limevoillaVoit valmistaa limevoin etukäteen vaikka edellisenä iltana
Kun on käytettävissä laadukasta lihaa, ei annoksesta voi tulla kuin todella hyvää. Marinadi pihveille. Tein heti ensimmäisenä karitsankareet jotka sulivat suuhun, myös t-luupihvit pääsivät nopeasti testiin ja possun niska päätyi tacojen täytteeksi
Alla olevalla määrällä marinoi neljä broilerin fileepihviä tai yhden possun sisäfileen. Koska pihvit olivat jo miedosti suolattuja marinadissa suolaa ei saisi paljon olla
Kääntele tässä marinadissa ja anna marinoitua puoli tuntia. Mutta jos olette valmiit tämän kertaiseen reseptiin, niin se olkoon Bistec de cerdo eli possunleike
Marinadi. Tänään grillailtiin possun ulkofileetä, maissia, makkaraa ja nakkeja. Salaattikin oli varsin hyvää ja kelpasi jopa kalaa inhoavalle miehellekin
On helppo kuvitella, että tuollainen yksittäin pakattu entrecote-pihvi on helppo ja hyvä vaihtoehto niille kauppojen hyllyillä notkuville, loppuun väsyneille, marinadissa uiville possun pihveille
Possun sisäfile on usein niin hyvässä tarjouksessa, että se on jopa ulkofilettäkin halvempaa. Koska marinointiin ei myöskään ollut aikaa, tein marinadin grillauksen aikana siveltäväksi
Marinadin tein molempiin lihoihin itse, possunmarinadiin tuli ainakin öljyä, sitruunamehua ja kreikasta tuotua barbeque-maustesekoitusta ja broileriin tomaattisosetta, balsamietikkaa, öljyä, timjamia, valkosipulia, suolaa, mustapippuria ja hunajaa
