Laita fileerulla uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari rullan sisään. Broilerireseptejä löytyy blogistani yli viisikymmentä ja toisen yhtä vähärasvaisen linnun, kalkkunan ruuanvalmistusohjeita on kirjattu ylös peräti yksi
Nosta kypsä fileerulla uunista, viipaloi ja tarjoile pestokasvisten ja riisin kanssa. Poista fileerullasta muovi ja paista 175 asteessa noin 1 1/2 tuntia. (1 kg) valmiiksi suolattua kalkkunan fileerullaa