Valmista dashi liottamalla n. Sekoita dashiin soija, mirin ja sokeri. 2 dl dashia (vettä ja kombua). Kiinnostaisiko oppia muitakin japanilaista ruokia sushin ja ramenin lisäksi
Dashi (käytä hyvin varoen, Japani). Lähipiiristä tuli toive ja pyyntö, että kirjoittaisin siitä, mitä mausteita aloittelevan kotikokin kannattaisi hankkia
Tässä kimchi-ramenissa liemen pohjana on siitakesienistä tehty dashi, joka on maustettu karamellisoduista sipulista, valkosipulista, korealaisesta chilitahnasta, misosta, sojakastikkeesta ja mirinistä tehdyllä maustetahnalla
Sekoita dashi, mirin, soija ja sokeri keskenään. 2 dl dashilientä. 2 dl dashilientä. Jälleen kerran päästään suosikkiruokakulttuuriini, eli japanilaiseen ruokaan
During midsummer the buttermilk has traditionally been made overnight so that a dash of buttermilk has been added to room temperature milk the night before baking