Cremolata reseptejä

Broileria cremolata täytteellä

Broileria cremolata täytteellä

Avaa leikkeet laudalle (paperin päälle) ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla ja levitä päälle cremolata
Kesäinen Kanasalaatti Cremolata

Kesäinen Kanasalaatti Cremolata

Raikkaudesta saa syyttää cremolataa.  Cremolata 1 Puntti persiljaa1 Luomu sitruunanmehu2 Valkosipulinkynttä raastettunaOliiviöljyä Kaikki ainekset kulhoon ja soseuta tahnaksi
Possunfilettä kahdella tapaa täytettynä

Possunfilettä kahdella tapaa täytettynä

Vasemmalla mozarella-tomatti täyte, oikealla cremolata täytetty. Possun lihan valmistus joulukinkkua lukuunottamatta on ollut minulle useinmiten pettymys
Jänistä 2 eri tavalla arkistojen uumenista

Jänistä 2 eri tavalla arkistojen uumenista

Lisäksi punaviinisoosia, punajuuricreme, cremolata ja punajuuri-bearnaise sekä perunakroketti. anna jäähtyä ja sekoita fraichen joukkoonCremolata1/2 punttia persiljaa2 valkosipulinkynttä1/2dl  öljyäsuolaapippuriasekoita kaikki aineet morttelissa tahnaksi

Tuskaista ruokaa

Linguine Cremolata sisälsi linguine-pastaa, äyriäisiä ja hummerivaahtoa. Tuskan aikaan pääsin tapaamaan ensimmäistä kertaa ihanan "Nokke kokkaa

Osso bucco

Pane lihat takaisin pataan ja ripottele pinnalle cremolata eli keskenään sekoitettu sitruunankuoriraaste, valkosipulimurska ja persiljasilppu
Osso bucco milanese

Osso bucco milanese

Tee vielä cremolata. Laita cremolataa lihan päälle kun kokoat annosta. Varaa ensin seuraavat ainekset esille

Jänistä ja punajuurta

anna jäähtyä ja sekoita fraichen joukkoonlisäksi hasselpähkinällä kuorrutettua jäniksen fileetä, peruna kroketti, cremolata ja punajuuri-punaviinikastike 200 gjänistä