Vietin tänään kirjoituspäivää kotona ja valmistin lounassalaattini siitä, mitä kaapista löytyi. Paahdetuista punajuurista ja mantelilastuista, vuohenjuustosta sekä jääsalaatista syntyi mitä mainioin salaatti, jonka silasin hunajavinaigretellä
Käytin tässä kotimaista halloumityyppistä juustoa, yhtä hyvin se voi olla myös chevreä. lisäksi öljyä uunijuureksille, hiukan timjamia ja muutamia salaatinlehtiä salaattilautasen reunoille
Ranskalaisten sijalla meillä oli aina yhtä hyviä lanttutikkuja, ja monesti hamppareiden kaverina tarjotun coleslaw’n tilalle tein vähän vielä joulunhenkeä myötäillen tein sen sijaan waldorfin salaattia
Asettele salaattia, aprikoosia ja pinjansiemeniä neljälle lautaselle. Jauha päälle hieman lisää pippuria myllystä ja tarjoile maukas salaatti juuston vielä ollessa lämmintä
Salade de Chévre chaud, eli lämmin vuohenjuustosalaatti. Takavuosien pienoisesta yliannostuksesta huolimatta lämmin vuohenjuustosalaatti on edelleen yksi ehdottomista suosikeistani, etenkin kesäisin
Salaatti kruunattiin lempisalaatinkastikkeella eli balsamico-hunaja. Kirsikat, chevre ja pistaasit ovat suurta herkkuani ja olihan se kokeiltava sopivatko yhteen
Yhtenä päivänä tehtiin ihanaa vuohenjuustosalaattia mihin laitettiin joukkoon kaikenlaista herkkua. Salade de chevreErilaisia salaatteja makusi mukaanNektariiniaKuivattuja karpaloitaSaksanpähkinääkuullotettua punasipuliaTomaattiaKurkkuaPaistettua vuohenjuustoaSekoita kaikki aineet juustoa lukuunottamatta yhteen isossa kulhossa
pala aurajuustoa (jos vihaat auraa, laita chevreä tai fetaa). Tofusalaatti. Revi salaatti tarjoiluastiaan, huuhdo ja paloittele viikuta ja lado pähkinöiden kanssa salaatille, lisää tofut
Chevre, verigreippi, pistaasit, chili ja rucola ovat suuria suosikkejani, mutta en ollut koskaan tullut ajatelleeksi, että ne voisi yhdistää samaan reseptiin
