Carpaccio reseptejä

(Hirvi)carpaccio

Vajaat kymmenen vuotta sitten carpacciota löytyi paljon ravintoloiden alkupalalistoilta. Meillä syötiin hiljattain hirvenlihasta tehtyä carpacciota, koska olimme onnekkaita ja saimme tänä vuonna pakastimeen myös hieman hirven sisäfilettä, jota en millään raaskinut kypsentää

Kärähtäneet

Appelsiini Carpaccio

Carpaccio on alkujaan tarkoittanut vain ohueksi leikattua raakaa härän lihaa, mutta nykyään se yleisesti tarkoittaa kypsentämätöntä ohutta viipaletta, oli se sitten hedelmiä, vihanneksia, kalaa tai lihaa

Herkkusuun lautasella

Carpaccio

Carpaccion kastikeen ohjeen otin täältä. Perjantaina vietettiin iltaa miehen kanssa kahdestaan. Pakkasesta löytyi reilun 200g pala naudan sisäfilettä, josta syntyi meille alkupala

Keittokirjanen

Carpaccio hevosen sisäfileestä

Kuulemani tarinan mukaan Carpaccio syntyi Venetsiassa Harryn baarissa, samassa paikassa jossa myös Hemingway oleili usein

Herkkusuun lautasella

Carpaccio herkkutateista - naaam

Kun tatteja tulee paljon ja pakastin pursuaa kantta myöten, voi vielä kokeilla jotakin erilaista. Tätä ei meillä kotona syöty - nykyajan turhuuksia tämmöset karpatsiot

Vatsanpalvontaa

Carpaccio

N. a. u. d. n. l. i. h. s. t. v. m. e. c. r. p. o. k. y. ä. ,. P. j. L. V. f. T. Y. 5. 0. -. 7. g. K. 1. (. ). /. 2. ö. A. R. J

Blond Kitchen

Peuraa carpaccio, raakoja herkkutatteja, Andien perunaa, tryffeliä

V. i. n. t. a. l. o. P. e. r. d. R. c. h. s. k. m. ä. u. v. T. g. j. f. ,. G. -. S. ö. y. p. A. L. B. M. I. b. D. H. 1. 7. 5. 2. 0. 3. C. ". N. E. K

Tsajut

Carpaccio salaatin ja kahden kastikkeen kera

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori ja hienonna valkosipuli. Ripottele suolaa, pippuria ja rosmariinia leikkuulaudalle

Mtv3.fi

Lihansyöjät: Carpaccio

Levitä ruokalusikalliset balsamicoa ja oliiviöljyä lautasille ja pilko valkosipulia mukaan aivan pieninä kuutioina

Mtv3.fi

Lohta carpaccio

Poista kalafileestä ruodot ja nahka ja leikkaa kala vinottain hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kuori valkosipuli ja sivele kynnestä makua lautasten pinnalle

Mtv3.fi

Carpaccio tortillakoristeella

1. Puhdista lihasta mahdolliset kalvot ja suonet ja pane se pakastimeen vähintään vuorokaudeksi. Anna sen sitten sulaa hieman, jolloin siitä pystyy leikkaamaan paperinohuita viipaleita

Mtv3.fi

Carpaccio ja vuohenjuustokastike

1. Pane filee pakastimeen reiluksi tunniksi. Kohmeisesta lihasta on helppo leikata lehdenohuita viipaleita

Ruoka.fi

Carpaccio

Carpaccio on klassinen ja hienostunut alkuruoka, joka tuo tuulahduksen Italiasta. 1. Kääri puhdistettu sisäfilee tiukasti kelmuun ja laita se pakastimeen 1–2 tunniksi

Ruoka.fi

Tofu carpaccio Taizun tapaan

Muistan että olen aiemmin tehnyt jonkinlaista tofu carpacciota,mutten löytänyt sitä blogista,joten voi olla ettei se ehtinyt tänne asti

Appelsiinejahunajaa

Koukuttava Carpaccio

Carpaccio on saanut ainakin minut koukutettua täysin, tuntuu että siihen on lähes jatkuva himo päällä

Parempaa kuin ihan huonoo

Suolapalana carpaccio ja sienikaramellia

K. e. s. ä. n. u. o. l. a. p. k. i. J. m. t. g. T. r. c. ,. y. f. j. S. I. E. N. A. R. M. L. P. ö. v. h. (. d. H. -. ). C. 3. 0. V. 1. /. 2. 4. O. &. G. b. ". d l

Punavuori Gourmet

Carpaccio

V. a. l. m. i. s. t. n. ä. p. k. e. u. r. o. ,. d. h. c. T. v. g. '. C. y. ö. j. A. (. 2. ). 0. f. 1. ~. 4. L. P. J. H. M. R. ". B. K. -. +. d l

Muista syödä välillä...

Carpaccio

Så nu ska jag snart boka bord för oss men när jag såg att de hade carpaccio – en av mina favoriträtter – på menyn kunde jag inte motstå frestelsen att laga det hemma också

Bittersweet tastes of north