Leikkaa broilerin rintafileisiin terävällä veitsellä "taskut", onnistuu parhaiten paksuun päähän. Kananrintaa persilja-kanttarellitäyttteellä taikinakuoressa paistettunan
kypsää broilerin rintafilettä suikaleina. Voitele Reissariviipaleet, laita leivälle paprikasuikaleita, kanttarelleja, suikaloitua broileria, pari basilikanlehteä, tomaattisiivu ja päälle runsaasti mozzarellaraastetta
Näin risotosta tulee kaikkein parhaan makuinen, ei tarvitse käyttää epäterveellisiä kana/lihaliemikuutioita ja keitetty broileri on valmiina lisättäväksi risottoon
Puhdista kanttarellit ja hienonna ne pieneksi. 2 kpl Euronat luomu näkkäriä)0,5 dl vettä tai kermaa0,5 tl kana tai kasvisfondia (jos ei löydy, niin lisää hieman suolaa)0,5 tl suolaaripaus mustapippuaria1 pieni valkosipulin kynsi murskattuna1 kananmuna 250g broilerin tai kalkkunan paistijauhelihaa Ota jauheliha hyvissä ajoin huoneenlämpöön tasaantumaan. 250g broileri
Tällä kertaa eläinkunnasta pannulle pääsi (tai joutui, riippuen toki näkökulmasta) broileri. Koska ruuanlaitto ei juuri tuolloin ollut mitenkään erityisesti mielessä, päätin väsätä pikaisen kanttarellirisoton
Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista muutama broilerinpala kerrallaan pannulla. Nestettä tulee olla sen verran, että broilerinpalaset juuri ja juuri peittyvät
Lopuksi lisätään vielä tuorejuusto ja kuivatut kanttarellit. 300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita. 300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
Tällöin broileripalat pysyvät mehukkaampina, mutta minä en ole PRO, joten leikkelin ennen paistoa. Lisää joukkoon broileri ja pyöräytä ainekset sekaisin
