Noin puolenkilon paisti kannattaa ottaa hyvissä ajoin huoneenlämpöön (pakkasesta otetutun paistin täytyy sulaa jääkaapissa rauhassa ainakin pari vuorokautta)
Keksin kerran kesällä, että punajuurta myydään esikeitettyinä muutaman kipaleen pakkauksissa. Siitä lähtien olen harvase viikko paistanut punaisia herkkuja lohkoina pannulla milloin minkäkin lisäkkeenä