Käsittele ensin kesäkurpitsat. pese, puolita ja viipaloi noin ½ sentin viipaleiksi. Itketä viipaleet levittämällä ne talouspaperin päälle ja ripottelemalla päälle suolaa
Kuori kesäkurpitsa, vetele juustohöylällä ohuiksi siivuiksi. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon pari pilkottua tomaattia ja lihaliemikuutiot ja muut mausteet