Samosat karitsan jauhelihasta Vietin osan lapsuudestani Itä-Afrikassa jossa myös tutustuin samosoihin. Somaliassa nämä herkut tosin tunnetaan nimellä sambuusa, mutta sama ruoka Huhmare
Sambuusit eli somalialaiset piiraat Taputtele pallot tasaisiksi, sipaise pintaan öljyä ja kokoa ne päällekkäin liinan alle. Kauli kaksi pyörykkää päällekkäin yhdessä hyvin ohuiksi, halkaisijaltaan noin 30 cm Maku.fi
