Kakku on sopivaa, kun se on hyytynyt reunoilta mutta on keskeltä vielä selvästi märkää ja hyllyvää. Kun kakku on saavuttanut sopivan kypsyyden, avaa uunin ovi hetkeksi ja laita takaisin kiinni
Kakku ei maistu porkkanalle, mutta raaste tuo siihen ihanaa mehevyyttä. Tuorejuustokuorrutus kuuluu perinteiseen porkkanakakkuun ja lisää kakun näyttävyyttä
E. D. I. T. 0. 8. 1. 2. r. e. s. p. t. i. ä. o. n. h. m. a. v. y. l. u. k. ,. j. b. g. M. B. -. ö. H. d. K. 5. P. 7. V. (. ). F. c. ½. 4. L. A. 3. f. ". " l. d l
Tätä piirakkaa olen himoinnut siitä asti, kun näin sen täällä. Ihana suolaisen kinuskin ja juustokakun makuinen piirakka, joka vain paranee oltuaan päivän-pari jääkaapissa
