Häränrinta on yksi kiehtovimpia raaka-aineita. Se kuuluu myös edullisimpiin ruhonosiin (8,40 e/kg). Tillilihana tunnettu hapanimelä kotiruoka on perinneruokaa parhaimmillaan tai pahimmillaan, jos muistiin on jäänyt kouluissa tarjottu tapettiliisterimäinen keitos, tilliliha jäi lautaselle kylmenemään, mutta tilliliha ei jättänyt kylmäksi ketään
