Karamellisointi on hieno vaihtoehto lihan maustamiseen. Mutta grillin kautta ja ulkona valmistetusta ateriasta kun puhutaan, on se lihan karamellisointi ihan ok vaihtoehto
Karamellisointi antaa oman ihanan,. Kasvimaalla kykkiminen ja pihan hoitamiset ja kaikki muut kivat kesäjutut ovat hieman hidastaneet (liki jokapäivästä) leivontatahtiani
Voit katsoa karamellisoidun ananaksen reseptistä ohjeen perinteiseen karamellisointiin. Puuro. Väittävät sen olevan muodissa, mutta minun pöydässäni se on klassikko
Valkosipulien karamellisointi balsamiviinietikalla ja sokerilla maustetussa liemessä on nerokas keksintö, sillä hidas kypsentäminen poistaa valkosipulin ärhäkän maun ja muuttaa kynnet pehmeiksi ja makeiksi
1. Pavut. Huuhtele, puhdista ja pane pavut likoon yön yli. Keitä papuja vedessä, jota pitää olla 5 cm niiden yli ja kuori aluksi muodostuva vaahto tarkoin pois
Karamellisointiin voisin käyttää ruokosokeria ja valitsen vielä maukkaamman siiderin. Kun Prahan reissun jälkimainingeissa mietittiin viikonlopun ruokia, selvää oli, että lihaa ei laiteta