½tl jauhettua neilikkaa. Valuta bataattikuutiot, rouhi sekaan hieman mustapippuria, nakkaa joukkoon voi ja soseuta sauvasekoittimella samettimaisen tasaiseksi pyreeksi
Kesänaloituksen kunniaksi tein tänään pitkään mietintämyssyssä muhinutta Kantonin kanaa ja uusimmasta Meidän Perhe - lehdestä bongattua bataattipyrettä
Ra-kas-tan erilaisia kastikkeita ja niitä mieluusti keittelen itsekin. Tällä kertaa pääsiäiseksi valmistui useamman tunnin ajan punaviinikastiketta ja sitä tuli sen verran, että jäi myöhempiinkin kokkailuihin käytettäväksi
Kuten olen jo useasti maininnut, majaili herra Longfield viimeiset pari viikkoa USA. Viime sunnuntaina hän kuitenkin saapui vihdoin kotiin ja toki minun piti yllättää kotiinsaapuva matkaaja jotenkin
Tässä siis salainen resepti kopioituna keittiömestari Markus Fogelholmin reseptikirjasta. Laita tomaatit ja paprikat uunipellille, mausta suolalla ja pippurilla, pätkällä silputtua chiliä ja valkosipulinkynnellä, sekä muutamalla timjamin oksalla
Viimeisen kuukauden aikana olen saanut jälleen todistaa itselleni (ja avomiehelleni. -)), miten herkullisia, täyttäviä ja energisoivia hyvin tehdyt kasvisruoka-ateriat ovat ja miten niistä voi loihtia myös fine dining –tyylisiä esteettisesti kauniita annoksia, jotka ilahduttavat sekä silmää, kehoa että mieltä
Tarjosin possua bataattipyreen, jouluisten juureskuutioiden ja portviinikastikkeen kanssa. Aivan täydellinen jouluillallinen, jos kaipaa jouluisia makuja, muttei perinteisiä laatikoita tai kinkkua
Porsaanniska eli kasler on monesti aliarvostettu ja jopa halveksittu raaka-aine. Mikäli rakastat ruoanlaittoa ja vietät mielelläsi aikaa keittiössä, niin tästä possunpalasesta saa mitä mainiointa herkkua viilenevien syksyisten päivien lämmikkeeksi
Silppua tuore timjami. Sekoita muut ainekset keskenään ja lisää valkosipuli jatimjami seokseen. Kaada kastike lihojen päälle, kääntele lihoja marinadissa ja anna marinoitua ainakin tunnin verran
Tuleehan sitä annoksesta biojätettä ja ehkä se edullisuus on vain silmän lumetta. Marinadi, jolla koivet marinoitiin sopii myös muulle broilerinlihalle ja possulle
Jänöjussia, bataattipyreetä, mustaherukka kastiketta ja peruna kuutioita. Heipparallaa ja kivaa maanantaita kaikille vaikka se maanantai ei yleensä ole se kivoin päivä viikosta
Tänään tein lohimedaljonkeja, bataattipyreetä sekä pinaatista ja paprikasta salaatin. Edelleen kevyellä linjalla mennään, mitä nyt muutama hairahdus on tapahtunut rasvaisen ruoan suuntaan
Kesä alkaa vihdoin kääntyä syksyyn ja tuntuu, että minunkin kokkausinto olisi palaamassa. Odotan innolla kaikkia syksyisiä juureksia, omenoita jaluumuja, marjojaja sieniä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.