T. ä. m. i. t. a. l. n. e. k. s. o. y. B. u. -. r. v. h. j. ". P. K. p. ,. Y. 2. 5. 8. d. g. ö. S. b. N. I. R. ù. 1. 3. 0. 4. 6. J. (. ). L. M. A. f. c. k g. d l
Puhdista simpukat veitsellä raaputtamalla kuoren pinnasta kaikki pieneliöt. Lientä voi ryystää tyhjällä simpukan kuorella tai vähän fiksummin lusikalla
Ne jotka ovat huolissaan tuoreusasioista, kun käsitellään eläviä simpukoita, voivat huoletta valmistaa ja syödä niitä seuraavia perussääntöjä noudattamalla
valmista kirkastettu voi sulattamalla sitä kattilassa miedolla lämmöllä. Ranskalaisen, myllärintapaan valmistetun kalareseptin poimin Hans Välimäen kirjasta Ruokaa Ranskasta Hansin tapaan
Italiassa salsa tartufataa sai helposti useimmista ruokakaupoista (ainakin kotiseudullani Umbriassa), Suomessa sen sijaan en muista sitä nähneeni Turussa ainakaan muuaalla, kuin Stockmannilla, jossa muuten on kokonaisiakin tryffeleitä myynnissä
Pollo alla pizzaiola on super nopea arkiruoka joka maistuu todella hyvältä ja juhlavalta. Kananrintafileet maustetaan reilulla määrällä yrteillä, tomaatilla ja mozzarellalla, joka sulatessaan itse kanan lämmöllä muuttuu ihanan pehmeäksi
Teimme jo tapaninpäivänä (vai joulupäivänä, en muista) muuta ruokaa kuin jouluruokaa ja vähän sattumalta apukokki päätyi tekemään meille pasta alla normaa eli tomaattista munakoisopastaa
Viime torstaina herkuttelimmepizzalla, jonka päällä oli mm. Huomenna pizzan päälle päätyy puolestaan puhvelimozzarellaa, prosciutto crudoa ja portobello-sieniä
anjovis ei ole se Janssonin kiusauksesta tuttu maustekala-anjovis eli kilohaili, vaan sardelli-nimellä Suomessa myytävä, yleensä pieneen lasipurkkiin säilötty suolakala
Anjovisten tilalla käytin myös anjovistahnaa, jota olen joskus Stockmannilta ostanut. Laita tällä välin spaghetti kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsäksi
mausta kala suolalla ja pippurilla ja pyörittele se jauhoissa. 1. Hienonna persilja. Sulata isolla paistinpannulla osa voista ja paista merianturaa miedolla lämmöllä noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta
Onkohan joku keksinyt luontevan suomenkielisen nimen tälle ruualle. Tämä on työlästä, sillä paistaminen on tehtävä useassa erässä, kun kaikki munakoisosiivut eivät mahdu kerralla paistinpannulle
Mausta suolalla, pippurilla ja tilkalla sitruunamehua. Kaada kastike kalafileiden päälle tarjoiluvadille ja gratinoi nopeasti uunin grillivastuksen alla
KichenAid on loista vekotin tähänkin touhuun koska laiteeseen löytyy kohtuuhinnalla kaikki tarvittavat osat vähän tavallisuudesta poikkeavaankin ruoanlaittoon eli tässä tapauksessa lihamylly ja makkarasuutin
Minä suosin jauhottamista, koska jauhot samalla sakeuttavat kastikkeen. Viimeksi kun haahuilimme Kauppahallissa Laatulihan tiskin tienoilla pohtimassa viikonlopun ostoksia, käveli lihakaupan myyjä ohi kohti kellaria ja pysähtyi siihen seisovilleen ja huikkasi meille
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.