Viillä leipiin kuviot terävällä sahalaitaisella veitsellä juuri ennen uuniin menoa. Spelttiä. En taida pian osata leipoa mitään ilman, että seassa on edes ripaus spelttiä
Spelttijauhot ovat varsin helposti leivottavia, ne eivät tarvitse yhtä paljon vaivaamista kuten tavalliset vehnäjauhot joten suosin niitä usein leipää leipoessa
(esitaikina, vesi, ruisjauhot, spelttijauhot, siirappi, suola) paitsi siemenseos ja sekoita. Leivän teko vaatii aikaa, mutta tuloksena on on viljaisa, maukas ja terveellinen leipä, joka peittoaa kaupan ruisleivät mennen tullen
Kehittääkseni omia leipomistaitojani, otin haasteekseni harjoitella hapanjuurileivän leipomisen. Leivän kohdalla jauhoillakin on merkitystä – erilaiset jauhot antavat makua ja rakennetta juureen
Itkettävän ihana spelttileipä olisi listani ylittämätön ykkönen ellei resepti olisi niin uusi. koska jokaisella on omat makumieltymyksensä – myös leivän suhteen – oma suosikkilistani on erilainen
Kaikissa leivissä on ruista sekä spelttiä ja hän kokeilee mielellään erilaisia jyviä. Sain maistaa erilaisia leipiä ,joista valitsin hapokkaan ruisleivän
Velli leivän kera jaksoi hyvin kantaa koulun ruokailuun saakka. No, eivät ne ehkä ihan puuronveroisia ole, mutta paikkansa niilläkin on ruokapöydässä ja eräät rakkaimmat ruokamuistoni liittyvätkin juuri velleihin ja olipa kerran aikakin, jolloin tein kokonaan tenän puuron suhteen ja äitini keitti minulle hetken aikaa aamuvellin ennen kouluun lähtöä
Löysin pataleivän ohjeen Kotikokki-sivustolta ja päätin pistää kokeiluun. Kerrankin ohje missä leivän onnistuminen ei ole taidoista tai hyvästä mäihästä kiinni
spelttiä, kauraa, tehdä viljaisampaa tai vaaleaa. Pataleipä on pop. Superhelppo ja terveellinen, ja sitä voi muunnella lähes loputtomasti oman maun mukaan
