Paahdetut paprikat ja jauheliha-mantelitäyte. Nyt jaksoimme kokkailla vihdoinkin viimeisen ja kaikkein työläimmän reseptin, paahdetut paprikat pähkinäkastikkeella
Turskan kanssa tarjosin maukasta paahdetulla valkosipulilla maustettua perunamuusia, täyteläistä Romesco-kastiketta joka saa makunsa paahdetuista manteleista, paprikoista ja tomaateista
Purista sitruunan mehu, kuori ja silppua valkosipuli ja revi persilja. Paahda mantelit kuumalla kuivalla pannulla, kunnes pinta on kauttaaltaan kauniin ruskea
Kaada pastan päälle vielä paahdetut pinjansiemenet. Valmista pesto korkeassa astiassa sauvasekoittimella, surauta keskenään siis peston ainekset (valkosipuli, persilja, mantelit, oliiviöljy ja sormisuola), kunnes pesto on suht tasaista
Paahdetut porkkanat. Raasta sillä välin valkosipuli, inkivääri ja sitruunankuori, ja lisää ne ruskistuneen voin joukkoon manteleiden ja currymausteen kanssa