Aluksi maistelimme Askin metsäistä sienirisottoa, Sinnen paahdettua lohta avokadokreemin ja retiisin kera, Tocan arancinipalleron ja pestoa sekä Hellan ja Huoneen kylmäsavustettua maa-artisokkaa ja ruisviskillä maustettua Lapin härkää
Pääruuaksi otin erämaateemalla jatkaen Erämaajärven rautua, lisukkeena korvasienimuhennosta, Lapin puikulaa sekä paahdettua punajuurta (27,50 €). Ja koska jälkiruoka kruunaa aterian, niin kauniiksi lopuksi Kuksan mustikka-valkosuklaakakkua talon vaniljajäätelöllä ja mustikoilla (11,50 €)
Lapset olivat Lapin talvessa ensimmäistä kertaa, oma Lapin talvikokemukseni on ainakin kymmenen vuoden takaa Levitunturin hulinoista, ja sanomattakin on selvää, että tunnelma oli hyvin erilainen
Tämä oli parempi kuin varsinainen jälkiruoka, …. Viisikymppiä viiden ruokalajin gourmet-menusta ei ole mitenkään tavaton, maksaahan vähänkään paremmissa ravintoloissa yksi pääruoka 27 – 32 euroa, Lapin ja Helsingin ravintoloissa usein enemmänkin
Kuiva, erittäin runsas mousse, paahteisuutta, erinomainen lapin pikkuherkkujen kanssa. Jälkiruoka ei jäänyt edeltäjiään huonommaksi vaan saattoi olla yksi illan vahvimmista tähdistä
Valitsin perunaksi Lapin puikulan, joka ei ole Irlantia nähnytkään. Jälkiruoka valikoitui ihan sillä, että uusia keittiökaappeja järjestellessäni käteen osui kaksi mangosäilykepurkkia, joiden parasta ennen -päiväykset olivat juuri menossa tai ehkä jo menneetkin umpeen
Terveisiä viime viikon Lapin reissulta. Kaikkien suolaisten ja rasvaisten lasketteluruokien jälkiruokana maistui erittäin hyvin kotitekoinen raikas sitruunajäätelö
Resepti on poimittu kirjasta ”Lapin ruokia – poroa, lohta, hillaa” (toim. Kaivellessani pakastimesta hilloja sulamaan isänpäivän aterian jälkiruokaa varten, en voinut olla purskahtamatta nauruun muistellessani parin vuoden takaista ”kultakuumeista” hillastusreissua
