Villihiivaa lukuunottamatta noudatin ohjetta turhan tarkkaan käyttäen karkeita vehnäjauhoja. Levain-juureksi (villihiivalla käynnistetty juuri) tekemääni juurta ei voi sanoa, mutta hyvä avaus hapanjuuren saloihin näin ensikokeiluna onnistui ihan kaupan hiivalla
Tällä kertaa ollaan erittäin villeissä ja eksoottisissa tunnelmissa, sillä erään tuttavan vinkistä sain päähäni kokeilla villihiivaa ja luontaisesti gluteenitonta leipää
Villihiivavedenohje on alun perin youtubesta, mutta ohjeita on kyllä internet pullollaan. Allaolevan leipäohjeen pohjana on käytetty Hapanjuurileipurit-Facebook-ryhmästä löydettyä hapatetulla juurella leivotun leivän perusohjetta
Tein parisen viikkoa sitten luomuaprikooseista annoksen villihiivaa, koska halusin kokeilla sitäkin. Vastaan tuli ranskalaisen levain -juuren ohje ja sitähän täytyi kokeilla
Valmista levain-juuri annetun ohjeen mukaan ennen kuin alat valmistamaan tätä leipää. Kuohkean ja ilmavan taikinan vuoksi kannattaa nähdä vähän vaivaa ja noudattaa annettuja ohjeita vaivaamisessa ja kohottamisessa
