Toscanan leipä reseptejä

Toscanan taivaan alta, Akaasta - Panzanella!

Toscanan taivaan alta, Akaasta - Panzanella!

Maalaisleipää tai vastaavaa. Onko kukaan ollu Toscanan auringon alla. Nappasin tämän Italian, Toscanan fiiliksen mukaan toteutetun salaatin Alenin ja kumppaneiden hienosta keittokirjasta, Muru

Klaus K & Toscanini

Antipastoa, raikasta parsakeittoa ja juureen leivottua mehevää leipää. Meille kerrottiin, että kaikki leipä tehdään talossa ja käytössä on kolme erilaista leipäjuurta
Chorizo raviolit

Chorizo raviolit

Lisää murennetu leipä, mustapippuri ja sekoita massa. 2 viipaletta edellisen päivän vaaleaa leipää murennettuna. 2 viipaletta edellisen päivän vaaleaa leipää murennettuna

Panzanella

Näin helteellä ei lämmin ruoka maistu ainakaan itselleni joten tänään valmistettiin panzanellaa, leipäsalaattia
Panzanella

Panzanella

paljon kypsiä tomaatteja ja leipäpaloja jotka kostuvat oliiviöljystä ja. maalaisleipäviipaletta. maalaisleipäviipaletta
Panzanella eli leipäsalaatti

Panzanella eli leipäsalaatti

Se on oivallinen tapa käyttää kuivahtanut leipä. Yhdistä kulhossa leipä, tomaatit, kurkku ja sipuli. 200 g kuivaa vaaleaa leipää kuutioina
Köyhät kyykkyyn

Köyhät kyykkyyn

Toscanan alueella kuivahtanut leipä kierrätettiin mehustumaan sipulin, tomaatin, öljyn ja yrttien kanssa panzanella-nimiseksi salaatiksi
Aurinkoinen panzanella-salaatti

Aurinkoinen panzanella-salaatti

Aina ihana panzanella tuo Toscanan auringon lähemmäksi pohjolaamme. Leikkaa leipä kuutioiksi ja levitä kuutiot leivinpaperille
Panmarino – Rosmariinileipä Ferrarasta

Panmarino – Rosmariinileipä Ferrarasta

Jätetäänpäs harhapolut ja palataan leipään. Leipää voi suositella etenkin lihaisten ruokien kaveriksi. Rosmariinileipä (2 pyöreää leipää). 900 g jauhoa (puolikarkea/hiivaleipä). Aiheeseen liittyy 2 pyöreää leipää. 900 g jauhoa (puolikarkea/hiivaleipä)
Sinisimpukat valkoviinissä

Sinisimpukat valkoviinissä

Nautimme herkullisia simpukoita ensin Cinque Terren upeissa maisemissa ja uudestaan vielä Toscanan rannikolla Lido di Camaioressa
Kerran kesässä Turkuun

Kerran kesässä Turkuun

Hapanjuureen leivottua leipää ja karhunlaukkatuorejuustolevitettä. Kesätryffeliä, tuhkattuja yrttejä ja maalaisleipää (11 €)
Toscanan auringon alla

Toscanan auringon alla

Pavut vaihtuivat jauhelihaan, peruna bataattiin ja leipä. Kuluneiden kahden viikon aikana olen viettänyt useita pieniä hetkiä Toscanan auringon alla