Onkohan joku keksinyt luontevan suomenkielisen nimen tälle ruualle. Kypsennä munakoisoa uunissa n. Tämä on työlästä, sillä paistaminen on tehtävä useassa erässä, kun kaikki munakoisosiivut eivät mahdu kerralla paistinpannulle
Alkuruokana olleen toscanalaisen leipäsalaatin eli panzanellan jälkeen vuorossa oli munakoisopaistos eliMelanzanealla Parmigian, joka sopii mukavasti menun italiaisteemaan
I. l. o. k. s. e. n. i. h. u. m. a. ,. t. ä. r. -. b. g. j. v. H. d. A. y. p. K. (. ). ö. z. c. J. T. N. Z. P. 3. 4. 5. 0. 2. 1. &. V. L. x. f. S. M. k g. g ). c m
Kuullota pilkottu sipuli oliiviöljyssä pannulla, lisää tomaattimurska ja anna porista matalalla tai keskilämmöllä kunnes kastike on paksuuntunut sopivasti
Ideahan tässä on se, että italialainen klassikko-resepti "Melanzaneallaparmigiana" pistetään uusiksi kun munakoisot vaihdetaan perunoihin ja lisämakua on otettu savustetusta juustosta
Tämä on sellainen ruoka, jota minun rupeaa aina tekemään mieli, kun ilmat alkavat viilentyä. Parmigiana on yksi italialaisen keittiön ehdottomista suosikeistani (rakastan munakoisoja
Koko viime syksyn minua kiehtoivat valtavasti mehevät, uunissa paistetut täytetyt kasvikset eikä innostukselle näy loppua - tämän tyyppiset reseptit hakeutuvat magneetin lailla verkkokalvoilleni ja mieli tekee päästä kokeilemaan
Italiassa salsa tartufataa sai helposti useimmista ruokakaupoista (ainakin kotiseudullani Umbriassa), Suomessa sen sijaan en muista sitä nähneeni Turussa ainakaan muuaalla, kuin Stockmannilla, jossa muuten on kokonaisiakin tryffeleitä myynnissä
Pollo alla pizzaiola on super nopea arkiruoka joka maistuu todella hyvältä ja juhlavalta. Kananrintafileet maustetaan reilulla määrällä yrteillä, tomaatilla ja mozzarellalla, joka sulatessaan itse kanan lämmöllä muuttuu ihanan pehmeäksi
Mausta kuivatulla timjamilla, suolalla, sokerilla ja pippurilla. Tein nyt tuhmasti ja ostin munakoisoa, vaikka laatu ei olekaan tähän vuodenaikaan paras mahdollinen
Teimme jo tapaninpäivänä (vai joulupäivänä, en muista) muuta ruokaa kuin jouluruokaa ja vähän sattumalta apukokki päätyi tekemään meille pasta alla normaa eli tomaattista munakoisopastaa
Paista niitä oliiviöljyssä kovalla lämmöllä, kunnes ne alkavat saada väriä. Paistoin munakoisoa reilussa öljyssä Myllymäen Kasvikset lisukkeena ja pääruokana -kirjan reseptin mukaan grillatun lihan lisukkeeksi
vihanneksista, esimerkiksi munakoisoa on saanut melkein puolet halvemmalla kuin. halutessasi lastalla. Munakoiso jakaa mielipiteitä vahvasti, mutta itse
Kommentit
jennynen
Kokeilin eilen illalla tätä reseptiä, hieman improvisoin kastikkeessa, sekä käytin pinaatti lasagne levyjä ja voi luoja, että oli hyvää. Kiitos!!
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.