Tuoteselosteita lukiessa saan kerta toisensa jälkeen ihmetellä, mitä varten gluteeniton leipä tarvitsee noin monta raaka-ainetta ja miksi pääraaka-aine on vehnätärkkelystä eikä luontaisesti gluteenitonta täysjyvää
Ohjeesta tulee luontaisestikin gluteeniton, sillä jauhona käytetään pelkästään tattarijauhoja. Olen monta kertaa yrittänyt valmistaa gluteenitonta leipää, mutta en ole saanut rakenteesta sellaista pehmeän kuohkeaa ja leipien maun kanssa on myös ollut haasteita
Leipäresepti sai kyselyitä, joten laitetaan jakoon. Alkuperäinen resepti on Torkkuja ja nokkosia -blogista, mutta lisäsin joukkoon pähkinöitä ja pehmeitä, kuivattuja aprikooseja
Tattarilla taas on niin ihanan pähkinäinen maku, johon olen hyvin mieltynyt ja olen käyttänyt tattarijauhoja varsin usein viime aikoina leipää leipoessa kuten näissä tattarijauhoista ja Speltistä leivotuissa aamiaissämpylöissä
* Resepti on gluteeniton, maidoton ja vegaaninen. Leipä. Perinteinen leipä aiheuttaa kuitenkin oireita monilla, huolimatta siitä onko varsinaista yliherkkyyttä edes todettu
Raati kehui kovasti, ihanaa saada tuoretta leipää. Muutama viikko sitten bongasin Hesarin Torstai liitteestä gluteenittomien sämpylöiden reseptin, joiden esikuvana on tuo samainen resepti
Leipä on arvokkaita ravinteita ja vatsaa helliviä kuituja täynnä sen sisältämien raaka-aineiden kuten mantelijauhon, kookosjauhon, pellavansiemenrouheen, raakakaakaojauheen sekä tattarijauhon vuoksi
Valmistin Scarpaccian alkuperäisestä reseptistäni poiketen tattarijauhoista tavallisten vehnäjauhojen sijaan jotta se saisi pähkinäisemmän maun ja sopisi paremmin yhteen Jacob's Creek Chardonnayn kera
Pohjareseptinä minulla oli Paahtoleivän resepti Marjo Jokisen kirjasesta Syötävän hyvää leipää. Resepti kyllä muokkaantui uudennäköiseksi käsittelyssäni ja etenkin leivän väri ennen uuniin menoa oli vinkeä
Ihanaa kun nyt voi tehdä kerralla kaksi isoa vuokaleipää uunissa ja pakastaa ne viipaleina. Nyt kun vatsa sietää puhdasta gluteenitonta kauraa, niin leivoin usein kauraleipää, kun se on niin hyvää ja kuohkeaa
ohutleipäreseptin erinomaisuus, vaan se muuntuu vieläkin enemmän. Ja ohutleipä oli yksi. ja sen muunneltavuudesta, miten samalla perusreseptillä saat vaivattomasti
![[Pink Bread for Mother's Day] Hempeän vaaleanpunainen leipä äitienpäivään](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Ffi%2Frecipes%2Fb5a4b3fcda246a38b49f95fe7edde8c2e7726916ee0ef59420237995fd917c54.jpg&w=330&h=270&c=1)
