Salsa brava eli tulinen tomaattikastike sopii loistavasti tacojen täytteeksi. Jos kaipaat salsaan lisäpotkua, lisää siihen murskattuja ja öljyssä kiehautettuja kuivattuja chilejä ennen jauhamista
Syötiin eilen illalla ruoaksi tacoja, joita varten tein itse guacamolea ja salsaa. Salsa. Tacojen huono puoli on kyllä siinä, että tuo kuori hajoaa niin helposti
Tätä salsaa voi käyttää rouheampana morttelissa tehtynä tacojen ja vastaavien lisukkeena tai öljyllä jatkettuna, blenderissä tasaisemmaksi ajettuna kastikkeena tai dippinä
Ruskista jauheliha ja ripottele joukkoon tacomauste. Lisää joukkoon salsa ja anna hautua hetki. 1 pss santa marian taco spice mix original + 2 dl vettä. 1 prk salsaa. 1 pss santa marian taco spice mix original + 2 dl vettä. 1 prk salsaa
Tacokastike taas syvensi makua ja toi hieman tomaattisuutta joukkoon. Harkitsin hieman tomattipyreen lisäämistä joukkoon, mutta päädyinkin chilikastikkeeseeen ja salsaan
Tässä matkustelun inspiroimana helppoakin helpompi (siis oikeasti) salsatacojen väliin, illanistujaisten dippikastikkeeksi tai muuten vaan raikkaaksi kaveriksi pöytään
Suosittua streetfoodia on esimerkiksi naudanpäätacot, joissa kokonaisesta, kypsennetystä naudanpäästä leikataan tacon väliin juuri se sun himoitsema kohta
Lusikoi päälle salsaa ja ranskankermaa tai juustomurusia. Tacos con pollo eli kanatacot kootaan nopeasti kuumennettujen tortillojen päälle ja syödään näpeistä