Valitsin ruusukaalit, koska ne ovat nyt parhaimmillaan. Tässä ohjeessa käyttämäni kypsennystavan olen oppinut New York Timesin ruokasivuilta ja se on tähän mennessä kokeilimistani tekniikoista paras
Etukäteen tuntui hyvältä idealta laittaa useampaakin sorttia väreiltä keväistä kasvista pöytään, mutta jo pöydässä totesin, että yksinkertainen, kevyt ja raikkaan rapsakka ruusukaalinlehdistä koottu salaatti riittää mainiosti
