Liian pitkä kypsennys sitkistää katkarapuja. Edellisessä postauksessa hehkutin kovasti menua, jonka nautimme vuoden ensimmäiseksi lauantai-illalliseksi
Kypsennys 175-asteessa noin 20 minuuttia. Suomalainen kirjolohi on lähellä kalastettua hyvää kalaa. Sen sain kokea taas tänään, kun laitoin lohifileen uuniin
Kypsennys tapahtuu uunissa matalassa lämmössä vesihauteessa. Hellou. . Tuli nyt eilen laitettua taas kotona vähän "parempaa ruokaa" - tämä sunnuntai kokkailu on näköjään jo tavaksi muuttunut
Sitkeät ruhonosat hyötyvät pitkistä kypsennysajoista, jolloin lihaan syntyy pitkään haudutetun ruuan makuaineita ilman, että liha kuitenkaan kuivuu samalla tavalla kuin uunissa kypsennettynä
