Filippiiniläinen porsaanlihapata adobo. Ainut muutos, jonka tein, oli käyttää kassleria vatsapalan sijaan - pakastimessa kun oli possua vaikka millä mitalla, en raaskinut ostaa sitä enää kaupasta, vaikka vatsa/kylkipalat oli pakkasesta jo käytetty
Ribsit eli porsaankylkipalat. Paloittele kylkipalat muutamaan osaan. Grillaus on taitolaji, jossa kehittyy vain harjoittelemalla ja rohkeasti kokeilemalla
Käännä kylkipalaa välillä ja sivele lisää kastiketta. Murea ja rasvainen porsaan kylki on yksi parhaista grilliherkuista kaikessa epäterveellisyydessään
Ensinnäkin Suomessa kasvatettu Atrian porsaanliha on antibioottivapaata. Laita leikatut kylkipalat kylmään veteen niin että palat peittyvät kunnolla ja lämmitä vesi kiehuvaksi
ribsit eli porsaankylkipalat valmistuvat nopeasti uunissa tai. Paloittele kylkipalat muutamaan osaan. 2 kg porsaan luullista kylkeä - n. kanssa 2 kg porsaan luullista kylkeä
Uuniruoassa on kuitenkin vielä lanttua ja porsaan lihaa. Äiti valitsi uuniperunoita varten tynnyristä sopivan lihapalan, kylkipala oli suosittu, leikkasi siitä viipaleet sekä kiehautti ylimääräisen suolan vedessä pannulla lihasta pois
Kun vesi kiehuu, pudota kattilaan karitsan kylkipala ja naudan potka. porsaan raakamakkaroita (500 g). Olen reissanut Italiassa viimeksi ollessani vielä kasvissyöjä