Kaartilan mallaspossut nauttivat panimon mäskiä ruokaillessaan ja porsas kasvatetaan hartaasti, oikeaan kokoon, että liha- ja rasvasuhde on optimaalinen
Tämä possunliha on minulle lähellä sydäntä myös sen takia, että lihapossujen ruokinnan perustan muodostaa Saimaan Juomatehtaan oluen valmistuksessa käytetty mäski
Tosin kaikki ei mahtunut samaan pataan kerralla, vaan tässäkin oli keitettävä sahtia, tai pikemminkin sahdin mäskiä kahteen otteeseen parissa eri osassa josta otettiin osa pois ja Kaadettiin kuurnaan ja lisättiin osa lisää mäskiä kiehumaan kattilaan
Samalla hän näkee miten niistä tulee mehua – ja toiseen purkkiin puristuu ”ylimääräinen” mäski. ShopAlike -verkkokaupan kanssa tehdyn blogiyhteistyön tiimoilta sain testattavakseni Andrew James slow juicer -mehupuristimen
Kuinka hyötykäyttää oluen panemisen oheistuotteena syntyvää mallasmäskiä. Kelvollisena rehuaineksena mäskiä on sääli heittää bioroskiin, mutta toistaiseksi Sonnisaaressa syntyvät mäskimäärät ovat ilmeisesti liian pieniä (
Joulun aikoihin monessa keittiössä, ainakin Satakunnassa, on myös ohjeessa tarvittavaa mäskiä, jota jää, kun valmistetaan ruokapyhiin perinteisesti kuuluvaa kotikaljaa
Vielä täytyy mainita että rotukarja tykkää oluesta, mäskin muodossa. Ainoastaan Sinebrychoffin oluen mäski ja syksyisin perunarehu ovat raaka-aineet joita hankitaan muualta
Valmistusprosessista jäi käteen mäskiä, joka on ihan yhtä kallisarvoista kuin itse maitokin. Tässä granolareseptissä voit siis käyttää mistä tahansa pähkinästä jäänyttä mäskiä
Juha veti meille panimokierroksen esitellen oluen valmistuksen maltaiden rouhimisesta mäskäykseen, jolloin maltaista saadaan irtoamaan sokerit ja mäski siivilöidään sen jälkeen ja pumpataan tankkeihin käymään 15- 22 asteeseen
