Kastike. Kuori perunat ja punajuuret ja lohko samankokoisiksi paloiksi. Säästä hieman keitinnestettä ja ohenna sillä tarvittaessa kastiketta - se antaa myös lisää väriä
Voit vielä rouhaista mausteita lohkojen päälle ennen paistoa. Uusille ja ohutkuorisille perunoille riittää huolellinen pesu ja mustien kohtien poistaminen veitsellä
Piirakka on todella hyvää ja ehdottomasti vaivan arvoista valmistaa, mutta ehdottaisin, että teet samalla kylkeen vanhan ajan vaniljakastiketta jota minunkin oli alunperin tarkoitus tehdä tämän kanssa, mutta unohdin kiireessä
Ketsupin asemaa toimitti tomaattikastike, johon sain oivat vinkit Peggyn punaisesta keittiöstä. Lamburgerin kylkiäisenä puolestaan tarjoiltiin parmesaanilla aateloituja lohkoperunoita ja kaupan pakastealtaan sipulirenkaita
Sinappikastike. Mausteisuutta tähän tuovat chilimaustetut perunalohkot. Kastiketta varten murskaa leveäteräisen veitsen avulla valkosipuli ja pilko se aivan pieneksi
