On niin pimeää, että kuvat jäävät tosi "synkiksi", etenkin nämä tässä postauksessa, koska ruoka "upposi" niin nopeasti syöjille, että ehdin ottaa vain pari todellista räpsyä
Oletan jamaikalaisen ital-ruoan olevan hyvin samanlaista kuin karibialainenruoka ylejäänkin. Siellä oli sinä iltana tarjolla myös ruokaa, jonka arvioin jamaikalaistyyliseksi
Ei ollenkaan samalla tasolla kuin jokin intialainen tai karibialainen tai kiinalainen tai. Olen ajatellut kovasti kuinka saisi suomalaista ruokakulttuuria edistettyä maailmalla
Karibialainen Jerk-kana (versio)1 chili2 tl maustepippurijauhetta2 valkosipulinkynttä1 tl jauhettua inkivääriä1 rkl fariinisokeri1 rkl Dijon sinappiChilikastiketta maun mukaan½ dl oliiviöljyä½ sipuli1 tl omenaviinietikka½ limen mehu400 g kanasuikaleita- Sekoita muut paitsi kana sauvasekoittimella soseeksi, kaada kanansuikaleiden päälle ja sekoita- Anna kanan marinoitua jääkaapissa peitettynä (1h-24h, miten haluat)- Paista kuumalla pannulla kypsäksiItse siis en päässyt maistamaan minkälaista kanaa tästä tuli (Jerk-kastike oli jokatapauksessa hyvää pelkältään), mutta kaikesta päätellen kokeilu oli erittäin onnistunut koska pannu pyyhittiin leivällä puhtaaksi ja sitä tilattiin jo lisääkin. mantelilastuja- Paahda mausteita kuumalla kuivalla pannulla noin minuutti- Lisää öljy ja sipuli ja kuullota sipulit- Lisää paprika ja kesäkurpitsa ja paista pannulla noin 4 minuuttia- Lisää kasvisliemi ja appelsiinimehu ja kiehauta- Lisää couscous ja ota pois lämmöltä- Ruoka on valmista kun couscous on imenyt kaiken nesteen itseensä- Sekoita couscous "irtonaiseksi" ja riputtele päälle persiljasilppua ja mantelilastuja 1 chili
