Mutta, se hollandaise ja siitä jatkettu mascarponekastike. Hollandaise ei ole maailman helpoin kastike, vaan se vaatii tarkkavaisuutta ja pienehkön omistautumisen hetkeksi
siiderin, timjamin ja valkosipulin kanssa kokattua luomukanaa villiyrttisalaatin kera. Lopuksi saimme vielä siiderimarinoituja mansikoita mascarponella