Ylijäävä marinadi sopii ihanasti kalkkunafileiden kera tarjottavaksi – mieheni santsasi marinadikastiketta kalkkunan päälle niin paljon, ettei meillä tarvinnut murehtia yli jäävästä kastikkeesta
Mikäli lihakauppias ei jo leikannut kalkkunafilettä valmiiksi, leikkaa fileeseen vaakasuorasti terävällä veitsellä niin syvä viilto, että saat sen avatuksi kuin kirjan
Nosta kalkkunafileet huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista. Sekoita kermaviilistä, majoneesista, sinapista, sitruunamehusta ja mausteista kastike
Lisää joukkoon pavut (ilman tomaattikastiketta, niin ei tule liikaa nestettä) ja valutetut linssit. Naan-leipääSamosatBasmati-riisiäRaitaaKalkkunaa intialaisittain (ohje alla)Tuoreita hedelmiä jälkkäriksi vaniljakastikkeen kanssaDhal-linssimuhennosta3,5 dl punaisia linssejä2 kpl kasvisliemikuutiota1 tl kurkumamaustetta1 l vettä1 sipuli3 valkosipulinkynttä2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna1 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa (valuta kastike pois)2 tl garam masala -maustetta1 dl kermaa, tai maun mukaanHuuhtele ja valuta linssit hyvin. ) Kalkkunaa intialaisittainJogurttinen marinadi kalkkunafileelle (1 kg kalkkunaa). Kastikevoita paistamiseen 4 dl tomaattimurskaa yrteillän
Nyt vuorossa oli kalkkunawokki, johon sai käytetyä kätevästi toisesta ruoasta eli vietnamilaisesta minipatongista ylijääneen uunissa kypsytetyn kalkkunafileen
Kalkkunafileet anjoviksen, cocktailkurkkujen ja tillin kera (kahdelle). Parasta tässä reseptikombossa oli ehdottomasti parsakaalille valeltu sinappi-kapriskastike
