Valitse nyt haluamasi kypsyysaste asettamalla veden lämpötila 38,5 °C raa'alle (very rare) lohelle, 47 °C medium-. lle (rare - medium rare) tai 52 °C keskikypsälle (medium) lohelle
Jälkiruoka oli veikeä ja rohkea annos. Kävin tällä viikolla herkuttelemassa italialais-suomalaisessa Toca-ravintolassa, joka sijaitsee Unioninkadulla, Kaartinkaupungin päässä
Ostimme tätä jälkiruokaa varten riihiruisjauhoja kun niitä kerran sai luomuna ja kuulosti hirmu hyvältä – jotenkin perinteisesti valmistetulta ruisjauholta
Valitsimme kolme jälkiruokaa. Grönin jälkiruoka oli niin upea, että annan anteeksi tylsän rieskan. Oli ihanaa syödä geelitippojen sijaan jälkiruoka, jota sai ronskisti haukata
Tarjolla oli ruis- ja spelttileipää, lohitartar, ahventa, wasabimajoneesia, luomumunia, härkää, piparjuurikastiketta, tähtianiksella maustettua hedelmäsalaattia sekä aroniamarjasta ja jugurtista tehty jälkiruoka
Ruokailun päätyttyä voi vielä jäädä istuskelemaan pöydän ääreen ja nauttia muutaman palan jälkiruokasuklaata ja glögiä muhkeaan, villaiseen Saana-huopaan kääriytyneenä
Jälkiruoka oli sitten minun vastuullani. Vietin joulua Turussa, nuorimman tyttäreni luona. Vävypoika suuntasi sukuloimaan Keski-Suomeen, joten niinpä me olimme aivan kahdestaan
Jälkiruokaviini Paulingshof Kestener Paulinshofberg Riesling Auslese oli sellaisenaan hyvää, mutta sitruunatartaletin kanssa se ei ollut omaan makuun kovin mieluisa
