1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Paloittele huuhdotut herkkusienet. Kuullota sipulit lähes pehmeiksi voissa padassa, mutta älä ruskista, mausta pippurilla ja lisää tomaattipyree freesautumaan hetkeksi
Isän alkuperäisessä reseptissä tähän käytettiin kokonaista lihaa joka leikattiin sopivan kokoiseksi jotta se kypsyy hyvin ja on helppo pujottaa vartaaseen
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero lihan pintaan mausteet. Nosta liha ritilälle uunipannun päälle. Tiputtele hieman öljyä lihan päälle ja kaada lihaliemi uunipannuun
Taikinaa oli melko helppo käsitellä, kun vaan muisti käyttää riittävästi jauhoja. Piirakat, joiksi näitä herkkuja kutsuttiin Karjalassa, olivat alunperin juhlaruokaa
1. Ruskista kanapalat öljyssä paistinpannulla ja siirrä ne pataan. Ruskista sitten kinkkukuutiot ja sipulisilppu ja siirrä nekin pataan, samoin valkosipulisilppu
Helmikuun osalta valinta ei ole ollenkaan helppo. Kotitekoinen salsa, guacamole, juustokastike ja nachot tekevät annoksesta juhlaruokaa puolivalmisteisiin verrattuna