Tumma Gluteeniton kakkupohja. Minulla on ollut työn alla mielenkiintoisia projekteja lähiakoina. Nämä projektit ovat saaneet minut välillä jopa hyppimään jännityksestä ja ilosta tasajalkaa
Erottele marenkia varten valkuaiset kulhoon. Lisää sitten sokeri ohuena nauhana ja vatkaa, kunnes marenki pysyy huippuina tai kulhon pohjassa, kun käännät kulhon ylösalaisin
Tämä gluteenitonpassionmarenkipiiras on myös aikoinaan ollut tuotekehittelyn alla. Tämä resepti on gluteeniton, mutta piiraan voisi aivan hyvin valmistaa vehnäisenäkin, kun korvaa vain pohjan gluteenittomat jauhot karkeilla vehnäjauhoilla