Kastikepohjaksi arvelin sen olevan hieman liian hapanta ihan sellaisenaan, joten lempeytin fasaanille tehtyä kastiketta vielä mustaherukkamehutiivisteellä
Lihat paistetaan pannulla kypsiksi, ja kastike valmistuu samalla pannulla viiniä kokoonkeittämällä. Aina kun syön saltimboccaa, mietin miksi en tee sitä useammin
Intialaista tandoorikanaa, raitakastiketta ja aromaattista keltaista mausteriisiä. Kanaa melkein kuten intialaisessa tandooriuunissa valmistettuna kurkuraitakastikeella ja mausteisen aromaattisen keltaisen basmatiriisin kera
Kastike on ruokalajien osa. Makuaineen mukaan nimensä saaneet kastikkeet voivat saada aikaan väärinkäsityksiä, joten on erikoisen tarkasti huomioitava, minkä ruuan yhteyteen kastike on tarkoitettu