Kastikepohjaksi arvelin sen olevan hieman liian hapanta ihan sellaisenaan, joten lempeytin fasaanille tehtyä kastiketta vielä mustaherukkamehutiivisteellä
Lisää nokare viinimarja tai karpalohyytelöä, paranna lopuksi kastike kermalla. Laita fasaani uuniin kypsymään 175 asteeseen, valele usein lihaliemi-sherry seoksella. net 2 uunivalmista fasaania
Kastike. Ota fasaanin sisältä pois sinne mahdollisesti säilötyt sisäelimet, laita ne talteen. Valuta lihan pinnalle hieman omenakastiketta ja aseta loput kastikkeesta tarjolle kulhoon