Itseasiassa minun on pitänyt kokeilla valmistaa etanoita jo pitkään, mutta nyt sain kimmokkeen ostettuani alennysmyynneistä tarkoitukseen sopivat etanapannut
Kokeilussa aivan ihana ranskalainen alkuruoka, eli etanat. Tarvitset ohjetta varten kaksi etanapannua. Kaada etanat tölkistä siivilään valumaan ja huuhtele tarvittaessa (saattavat sisältää hiekkaa ja kuoren palasia)
Mutta, simpukat ja yllätys, yllätys etanat tulivat jo pienenä suureksi herkuksi, joten tässä ihan hiljattain herkuttelimme etanoilla, ja valitettavasti tämä homejuusto kammo on jäänyt päälle joten jälkikasvulle kelpasi vain valkosipulietanat
Pane neljän etanapannun jokaiseen kuuteen koloon yksi etana ja etanan päälle nokare tattivoita. Soseuta sipulitattiseos sauvasekoittimella ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi
Kuten nyt vaikka katatsumori eli etana. Hirame-no-jisho (“Hiramen sanakirja”) sai aikoinaan alkunsa, koska japanilaisesta ruoasta ja kulttuurista kirjoittaminen vaatii aina selityksiä
Carpaccio oli suussasulavaa ja etanat herkullisia. Normaalista poiketen täällä etanat tarjoiltiin kuoressaan, joten pääsimme leikkimään etanapihtien kanssa ensimmäisen kerran elämässämme
Nopeasti tuli olo ettei näistä oikeasti voi tehdä mitään, hauskaa kyllä että leikattusta luumustra tulee ihan mieleen etana, etanat risotossa, mustaa etanalihaa
