Ainoa oikea resepti löytyy tietenkin JuliaChildin ranskalaisen keittiön salaisuudet-kirjasta, mutta keiton valmistamiseen kannattaa Julian tuntien varata muutama tunti
Mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla (ja valkosipulijauheella). Jos vielä keventäminen kiinnostaa pääsiäisen alla, niin tässä vinkkinä helppo ja maukas keitto sipulista
Ripauta sekaan suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Ranskalainensipulikeitto on aivan ihana sunnuntaipäivän, tai meidän tapauksessamme sunnuntai-illan, herkkuruoka
Vatkaa kastikkeeseen maun mukaan suolaa, pippuria ja sitruunamehua. Viikonloppuna virittäydyin tunnelmaan katsomalla Julie&Julia elokuvaa ja melkein päädyin jo valmistamaan Boeuf bourguignonia
Päätin kokeilla ensimmäisenä Julia Child-reseptinäni purjo-perunasosekeittoa. tulee kuluneeksi 100-vuotta yhden maailman kuuluisimmista kokeista, JuliaChildin, syntymästä ja sen vuoksi Suomessakin ruokabloggaajia on innostettu kokeilemaan hänen reseptejään. JuliaChildin purjo-perunasosekeitto (6
Vettäkin voi lisätä myöhemmin, sen mukaan miten paljon lientä haluat. Viimeaikojen tekeleistä parasta on ehdottomasti ollut ranskalainensipulikeitto juustoleipien kanssa
JuliaChildinmukaan Daube on herkullista myös kylmänä, joten täytynee kokeilla sitä tänään. Päädyin siis Daube de boeuf-ruokaan, joka Julianmukaan on saanut nimensä daubièresta, kannella peitetystä padasta
JuliaChildin ehkäpä tunnetuin lahja jälkipolville on ranskalaista keittotaitoa ja ruoanlaittoperinnettä käsittelevä kirja Ranskalaisen keittiön salaisuudet
Sienet voi toki hienontaa mielensä mukaan. Näiden kanttarellien idea, jonka JuliaChildin keittokirja Ranskalaisen keittiön salaisuudet paljastaa, on sienten paistaminen kuumassa rasvassa, jolloin ne ruskistuvat kypsyessään ja pysyvät kiinteinä
Julia Child tarjoaa kypsäksi keitetyn kukkakaalin joko voisulan tai lämpöisen kastikkeen kera. Julian ohjeessa kehoitetaan käyttämään sähkövatkainta kastikkeen vatkaamiseen, mutta sitä kokeiltuani voin todeta, että se oli turhauttavaa
Eikös Julialla ole joku kuuluisa kampelaresepti. Julian reseptissä käytettiin "Swiss cheese" ja kuinka ollakaan, jääkaapissamme oli ihanaa juustoa jonka Saara-sisko oli juuri tuonut tuliaisena Appenzelleristä, Sveitsistä
Pippurilajikkeita voi vaihdella mielen ja maustehyllyn tarjonnan mukaan. Julia on kirjoittanut keittokirjojen klassikon Ranskalaisen keittiön salaisuudet, joka löytyy lähes kaikkien kokkailua harrastelevien kirjahyllyistä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.